Voedingsstoffen zweven niet zomaar in het rond. Anders hadden we genoeg aan
een hapje lucht! Het zijn voedingsstoffen omdat ze in je voeding zitten. Nogal
logisch. Je vindt ze terug in je kervelsoep, sinaasappel of kippenbout.
Al de verschillende soorten voedingsmiddelen kan je in acht groepen indelen:
Water
Graanproducten en aardappelen
Groenten
Fruit
Melkproducten
Vlees, vis, eieren en vervangproducten
Smeer- en bereidingsvet
De restgroep
Voedingsspecialisten zijn mensen die
onderzoeken met welk voedsel je gezonder kunt leven. Met de acht voedingsgroepen
hebben zij een voedingsdriehoek samengesteld.
Een voedingsdriehoek is een model dat aangeeft waar we moeten
op letten als we ons evenwichtig willen voeden.
Het model maakt ons duidelijk welke en hoeveel voedingsmiddelen we dagelijks
nodig hebben om tot de categorie van de zich-gezond-voedende-mens te
behoren. Als we dit model volgen zijn we natuurlijk niet onsterfbaar, maar
de kans op een aantal aandoeningen (ziektes) kan en zal aanzienlijk dalen.
